Flavia Cuturi es una etnoantropóloga con una larga trayectoria en estudios antropológicos, etnolingüísticos y coloniales en México, particularmente entre el pueblo Ikoots/Huave de San Mateo del Mar (México), y durante períodos más cortos en la región amazónica de Bolivia y, más recientemente, en Colombia con mujeres afrodescendientes de la costa del Pacífico. Es profesora asociada de Antropología Cultural en la Universidad de Nápoles "L'Orientale". Es autora de numerosas obras, entre ellas "Juan Olivares" (Roma, Meltemi, 2003), y editora de "Etnografie degli eventi comunicativi" (Roma, CISU, 1997) e "In nome di Dio" (Roma, Meltemi, 2004; traducido al español por Abya Yala, Quito, 2008). Recientemente, compaginando su pasión por la práctica de los sabores y el estudio de los alimentos de los “Otros”, ha elaborado un libro bilingüe sobre el saber gastronómico de las mujeres Ikoots (Nüeteran ikoots naw San Mateo del Mar. Ngineay majaraw arangüch nüeteran/Comida ikoots de San Mateo del Mar. Conocimientos y preparación, México, INALI, 2009) y ha fundado, junto a Arturo Martone, el Centro de Alimentación y Nutrición. Centro de estudios de su universidad.
Flavia Cuturi En las últimas décadas la Antropología ha reconocido que las teorías y métodos que occidente ha elaborado para definir la alteridad son en buena parte resultado de la experiencia cognitiva y práctica de la acción de los misioneros. La empresa misionera puso en movimiento particulares dinámicas lingüísticas y culturales que han tenido consecuencias determinantes sobre los fenómenos político-identitarios.
